Pressemitteilung von Armonia Deutschland GmbH

Frankfurt Internatioanl Trophy - Käse und Milchprodukte

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Die Frankfurt International Trophy öffnet im Dezember 2023 ihre Türen zur zweiten Edition des Wettbewerbs für Käse- und Milchprodukte. Die Auszeichnung steht seit 7 Jahren für qualitativ hochwertige Produkte.

- Zweite Ausgabe am 8. Dezember 2023 in Frankfurt am Main geplant
- Jurys bestehen aus Fachleuten sowie aus erfahrenen Amateuren
- Mehr als 300 Kategorien für Produzenten und Produzentinnen, um Produkte vorzustellen

Seit 2017 prämiert die Frankfurt International Trophy die besten Produkten der Welt! International genießen die Wettbewerbe für Wein, Bier, Spirituosen und nun auch Käse und Milchprodukte einen sehr guten Ruf und das Vertrauen vieler Produzenten und Verkoster. In 7 Jahren wurden mehr als 21.000 Produkte verkostet, bewertet und benotet. Heute wird sekündlich weltweit ein Produkt verkauft, das in Frankfurt mit einer Medaille ausgezeichnet wurde.

Bei der ersten Ausgabe der Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy wurden im letzten Jahr 400 Käse und Milchprodukte aus 13 Ländern verkostet. Der Käsewettbewerb, der am 8. Dezember 2023 stattfindet, wird in mehr als 300 Kategorien gegliedert sein. Es werden Kuhmilchkäse, Ziegen- und Schafskäse sowie Frischkäse, aber auch Butter, Joghurt, Milch, Speiseeis und Sahne verkostet. Die Registrierung als Verkoster erfolgt über die Webseite. Als Produzent kann man ab sofort Produkte über die Webseite anmelden.

Die Jury bilden internationale Fachleute aus der Käsebranche und der Gastronomie sowie Medienschaffende. Da der Großteil der späteren Käufer jedoch nicht aus professionellen Verkostern bestehen wird, ist es umso wichtiger, erfahrene Amateure mit einem anderen Blick auf das Produkt in den Jurys miteinzubeziehen. Jedem Verkostungsteam gehören deswegen sowohl Branchenprofis als auch ausgewählte Amateure an. Die Produktbewertung erfolgt blind in einem Benotungsraster, das bis 100 Punkte reicht. Dieses sorgt dafür, dass jede Besonderheit eines Produkts bewertet werden kann, bevor es eine Endnote erhält.
Die Qualitäten werden in den Bereichen Optik, Geruch, Textur, Geschmack sowie Harmonie - Gesamtbeurteilung überprüft. Nach der Verkostung erhalten alle Teilnehmer eine vollständige organoleptische Analyse ihrer Probe. Die Analyse hilft, die sensorische Wahrnehmung beim Wettbewerb besser zu verstehen und die Proben im Vergleich zu den Produkten der anderen Teilnehmer einzuordnen.
Die Diversität der Kategorien und die große Anzahl an verkosteten und ausgezeichneten Produkten ermöglicht, den Konsumenten eine zuverlässige Orientierung beim Kauf von Käse- und Milchprodukten zu geben.
Ehrenpräsidentin 2023 ist Ursula Heinzelmann, Journalistin, Buchautorin und Mitglied in la Guilde Internationale des Fromagers - Confrérie de Saint-Uguzon. In dieser Funktion wird er/sie ihr Wissen in den Dienst des Wettbewerbs stellen und ihn in der Branche würdig vertreten. Außerdem wird er/sie die Verkosterinnen und Verkoster dazu anhalten, bei der Bewertung gewissenhaft, objektiv und mit hohem Anspruch vorzugehen. Firmen- & Pressekontakt