Pressemitteilung von Katja Harnisch

Weinshop vinello: Bouchard Père & Fils - der Phoenix aus der Asche

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Der Weinversand vinello.de offeriert ab sofort raren Wein (http://www.vinello.de) aus den besten Burgunderlagen von Bouchard Pere & Fils.

Die größte Domaine der Bourgogne zählt 130 Hektar beste Lagen zu ihrem Besitz. Dazu rechnet man Monopoles-Lagen wie Greves Vigne de L"Enfant Jésus, Clos de la Mousse und Clos St-Landry. Monopoles sind Lagen, die im Besitz eines einzigen Produzenten sind - eine Seltenheit im Burgund. Neben den Monopoles hält Bouchard Pere & Fils auch Anteile am wohl bekanntesten Terroir für weiße Weine aus dem Burgund - Le Montrachet. Der Clos Le Montrachet gehört zu den Gemeinden Puligny, Chassagne und Beaune, welche allesamt der Cote d'Or angehören. Die Domaine Bouchard Pere & Fils (http://www.vinello.de/de/wein-Bouchard-Pere-et-Fils-weingut.html), welche 1731 gegründet wurde, zeichnet sich durch eine stringente Erbfolge aus, die 1995 ein jähes Ende nahm. Seit dem 18. Jahrhundert wurden die Weinberge und die Produktionsstätten vom Vater an den Sohn vererbt. Doch wie das Schicksal oft spielt, führen solche strikten Erbdynastien gelegentlich dazu, dass die guten Absichten der Vorväter nicht sonderlich hoch gehalten werden. Anfang der 1990er Jahre durchlebte das Gut eine schwere Phase. Die seit den 1980er Jahren abnehmende Qualität kulminierte in einem Weinskandal, welcher Schlagzeilen machte und der letzte Bouchard musste mit der Tradition brechen und das Gut an das Champagnerhaus Henriot verkaufen. Ab 1995 kam es dann zu strikten und vor allem harten Maßnahmen im Weingut. Deklassifizierungen für von Jospeh Henriot ungeeignet erachteten Grand-Cru-Beständen, Mengenbeschränkungen und andere Umstrukturierung der Produktionsmethoden schufen erneut Vertrauen und sanierten die Reputation.

Bis in die frühen 1990er Jahre glaubte man nicht nur bei Bouchard Pere & Fils daran, dass man Fehler in der Rebhaltung oder im Keller durch Technik ausgleichen könnte. Doch mit dem Wechsel in der Führung kam es auch zu einer Rückbesinnung auf die Tradition und den unausweichlichen Grundsatz, dass sich Masse und Klasse nicht vereinbaren ließen. Ein hervorragendes Beispiel für die Maxime "Weniger ist Mehr" stellt der Batard Montrachet Grand Cru 2008 von Bouchard Pere & Fils (http://www.vinello.de/de/Batard-Montrachet-Grand-Cru-Bouchard-Pere-Fils.html) dar. In einer der besten Lagen des Burgund wird dank radikaler Reduzierung der Erträge, minimaler Düngung , später Lese und sorgfältiger Sortierung ein Chardonnay gekeltert, der als Grand Cru zu den besten Weißweinen gezählt werden kann. Diese unglaubliche Sorgfalt kann sich ein Weingut selbstverständlich nur leisten, wenn die Erzeugnisse schon während der Abfüllung als Raritäten gelten. Firmen- & Pressekontakt