Pressemitteilung von Hotel Investments AG

Gastronomieexperte Thomas Knigge schließt sich mit Caupona Consulting dem Netzwerk der Hotel Investments AG an

---

---

Die Hotel Investments AG ( www.hotel-investments.ch ), ein Schweizer Hotelinvestor mit Fokus auf Hotelimmobilien in Deutschland, Österreich und der Schweiz, erweitert ihr Netzwerk um den Gastronomieexperten Thomas Knigge und sein Beratungsunternehmen Caupona Consulting ( www.caupona-consulting.de ).


Gastronomieberatung für Hotelbetreiber: Thomas Knigge und Caupona Consulting unterstützen die Partner und angeschlossenen Hotelbetreiber der Hotel Investments AG in Deutschland, Österreich und der Schweiz bei der gemeinsamen Entwicklung gastronomischer Konzepte, der Optimierung betrieblicher Abläufe und der Verbesserung der Wirtschaftlichkeit.


Thomas Knigge verfügt über mehr als 35 Jahre Berufserfahrung in der Individual-, System- und Verkehrsgastronomie. Mit seiner Expertise steht er den angeschlossenen Hotelbetreibern und Partnern der Hotel Investments AG künftig bei strategischen und operativen Fragestellungen rund um die Hotelgastronomie zur Verfügung.


Gastronomieberatung für Hotelbetreiber: Konzepte, Prozesse und Wirtschaftlichkeit


Die Gastronomie stellt für viele Hotels einen wichtigen Bestandteil des Gesamtkonzepts dar. Steigende Betriebskosten, veränderte Gästeerwartungen und der Fachkräftemangel erfordern wirtschaftlich tragfähige Konzepte und effiziente Betriebsstrukturen.


Thomas Knigge und Caupona Consulting unterstützen Hotelbetreiber insbesondere in folgenden Bereichen:


• Gastronomiekonzepte: Gemeinsame Entwicklung und Weiterentwicklung individueller gastronomischer Angebote.

• Prozessoptimierung: Analyse, Standardisierung und Verbesserung betrieblicher Abläufe in Küche, Service und Management.

• Betriebswirtschaftliche Beratung: Einführung betrieblicher Kennzahlen, Optimierung von Kostenstrukturen und Entwicklung wirtschaftlicher Verkaufspreisstrategien.

• Schulung und Qualifizierung: Coaching von Führungskräften und praxisorientierte Mitarbeiterschulungen.

• Veränderungsmanagement und Digitalisierung: Restrukturierung von Aufbau- und Ablauforganisationen sowie Digitalisierung betrieblicher Prozesse.


Die Beratungsleistungen richten sich sowohl an bestehende Hotelbetriebe als auch an Unternehmen im Rahmen von Neueröffnungen, Betreiberwechseln und gastronomischen Neuausrichtungen.


Langjährige Praxiserfahrung in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung


In den vergangenen Jahren hat Thomas Knigge zahlreiche Reorganisations-, Restrukturierungs- und Modernisierungsprojekte erfolgreich begleitet. Dazu zählt insbesondere die umfassende Reorganisation und Neustrukturierung einer privaten Gastronomiekette an der Ostsee mit acht Restaurants und zwei Hotels.


Im Mittelpunkt standen dabei die Standardisierung von Produkten, die Systematisierung betrieblicher Prozesse, die Einführung aussagekräftiger betrieblicher Kennzahlen sowie das Coaching von Führungskräften. Weitere Schwerpunkte bildeten die Optimierung von Kostenstrukturen und Verkaufspreisstrategien sowie die Restrukturierung der Aufbau- und Ablauforganisation.


Darüber hinaus betreute Thomas Knigge namhafte Cateringunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung im Großraum Berlin. Zu seinen Aufgaben gehörten die technische und strukturelle Modernisierung von Großküchen, die Einführung des Cook-&-Chill-Verfahrens sowie die Digitalisierung und Effizienzsteigerung betrieblicher Arbeitsabläufe.


Diese Erfahrungen aus unterschiedlichen gastronomischen Betriebsformen bringt Thomas Knigge künftig in die Zusammenarbeit mit der Hotel Investments AG und deren Partnernetzwerk ein.


Hotel Investments AG erweitert gastronomische Expertise im Partnernetzwerk


„Wir freuen uns, dass Thomas Knigge mit Caupona Consulting unser Netzwerk erweitert. Seine langjährige Erfahrung und seine praxisorientierte Beratung sind eine wertvolle Ergänzung für unsere angeschlossenen Hotelbetreiber und Partner. Gemeinsam werden wir gastronomische Konzepte weiterentwickeln und wirtschaftliche Potenziale gezielt erschließen“, erklärt Holger Ballwanz, Vorstand der Hotel Investments AG.


Thomas Knigge, Geschäftsführer von Caupona Consulting, ergänzt: „Die Zusammenarbeit mit der Hotel Investments AG ermöglicht es uns, unsere gastronomische Expertise gezielt in das Netzwerk einzubringen. Unser Fokus liegt auf individuellen, praxisorientierten Lösungen, die sich im Betriebsalltag bewähren und die wirtschaftliche Entwicklung der Gastronomiebetriebe unterstützen.“


Anfragen zur Gastronomieberatung und Zusammenarbeit


Die Gastronomieberatung steht den angeschlossenen Hotelbetreibern und Partnern der Hotel Investments AG zur Verfügung. Auch externe Hotelbetreiber, Gastronomieunternehmen und Hotelimmobilieneigentümer können sich bei Interesse an einer Zusammenarbeit direkt an die Hotel Investments AG wenden.


Kontakt: www.hotel-investments.ch


Über die Hotel Investments AG


Die Hotel Investments AG ist ein Schweizer Hotelinvestor mit Schwerpunkt auf Hotelankauf, Hotelverpachtung, Hotelexpansion und Hotelimmobilientransaktionen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Gemeinsam mit angeschlossenen Hotelbetreibern und strategischen Partnern konzentriert sich das Unternehmen auf den Erwerb, die Entwicklung und die langfristige Positionierung von Hotelimmobilien.


Weitere Informationen: www.hotel.group | www.hotel-investments.ch

(Die Bildrechte liegen bei dem Verfasser der Mitteilung.) Firmen- & Pressekontakt