Pressemitteilung von Frau Ulrike Harnisch

Natürlich ist Bio gesünder

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(NL/8195717910) Eine Meta-Studie der Universität Stanford kam nach Auswertung von über 300 Studien weltweit zu der Schlussfolgerung, Bioprodukte seien nicht gesünder als konventionell erzeugte. "Diese Darstellung halten wir grundsätzlich für falsch", sagt Ulrike Harnisch, Geschäftführerin von <a href="http://www.select-catering.de" title="www.select-catering.de">www.select-catering.de</a>

Eine Meta-Studie der Universität Stanford kam nach Auswertung von über 300 Studien weltweit zu der Schlussfolgerung, Bioprodukte seien nicht gesünder als konventionell erzeugte. "Diese Darstellung halten wir grundsätzlich für falsch", sagt Ulrike Harnisch, Geschäftführerin von <a href="http://www.select-catering.de" title="www.select-catering.de">www.select-catering.de</a>

Denn der wesentliche und für die Gesellschaft auch wichtigste Vorteil der ökologischen Landwirtschaft bestehe in der Schonung natürlicher Ressourcen wie Boden, Gewässer, Klima und Biodiversität sowie in einer artgerechten Tierhaltung.

Gesünder sind Bio-Lebensmittel, weil sie im Vergleich zu konventionellen Lebensmitteln eine drastisch geringere Belastung mit Pestiziden und Arzneimittelrückständen aufweisen. Zu diesem Ergebnis kommen auch die Wissenschaftler aus Stanford. "Problematisch ist, dass sie die Bedeutung dieses Befunds in unverantwortlicher Weise herunterspielen. Dies umso mehr, als die Wissenschaft noch viel zu wenig über die Wirkung von Rückständen mit mehreren Pestiziden weiß und solche Mehrfachbelastungen findet man in konventionellen Produkten ausgesprochen häufig. Auch sei der signifikant höhere Anteil sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe, wie beispielsweise die gesundheitsfördernden Antioxidantien, ein wichtiges Argument für Bioprodukte.

Welche Gesundheitswirkungen Bio im Vergleich zu einer Ernährung mit konventionellen Produkten tatsächlich hat, ist hingegen kaum festzustellen. Denn Studien, in denen große Probandengruppen sich über einen längeren Zeitraum ausschließlich Bio oder ausschließlich konventionell ernähren, sind kaum durchführbar und daher hat sie nie jemand angestellt. Bio-Kunden kaufen unsere Produkte ohnehin nicht nur der eigenen Gesundheit zuliebe. Mit ihrer Kaufentscheidung wollen sie für sich selbst und für den Zustand unserer Erde Verantwortung übernehmen.

Quelle:
Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (BÖLW)
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