Pressemitteilung von Candystorm PR GmbH

Ente gut, alles gut: Sphere Tim Raue serviert den Winter auf dem Berliner Fernsehturm

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Knusprige Ente, cremige Selleriesuppe und Bienenstich mit Maracujaeis: Im Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm wird es wieder winterlich. Sternekoch Tim Raue bringt mit seinem festlichen 3-Gang-Wintermenü die Aromen der kalten Jahreszeit auf den Teller – mit seiner unverwechselbaren Handschrift aus Süße, Säure und Schärfe. Dazu gibt es einen spektakulären 360-Grad-Blick über die winterliche Hauptstadt. Das Menü ist bereits jetzt online buchbar und beinhaltet neben der Weinbegleitung auch die Auffahrt auf den Fernsehturm. Alle drei Gerichte sind außerdem einzeln à la carte erhältlich.


Wenn unten auf den Straßen die Weihnachtsmärkte ihre Türen öffnen, Glühweinduft durch die Hauptstadt zieht und Berlin im Glanz unzähliger Lichter erstrahlt, beginnt auch 207 Meter über dem Alexanderplatz die genussvollste Zeit des Jahres. Im höchsten Drehrestaurant der Europäischen Union, dem Sphere Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm, erwartet die Gäste ab dem 02. 11. 2026 ein festliches Wintermenü, das vertraute Klassiker mit überraschenden Aromen verbindet. Sternekoch Tim Raue interpretiert die traditionelle deutsche Winterküche auf seine ganz eigene Art – mit viel Raffinesse, einer Prise Extravaganz und seiner unverwechselbaren Kombination aus Süße, Säure und Schärfe. Dazu dreht sich das Restaurant langsam um die eigene Achse und eröffnet immer neue Perspektiven auf das winterliche Berlin.


„Viele Berlinerinnen und Berliner kennen ihren Fernsehturm seit Jahrzehnten – aber gerade im Winter lohnt es sich, ihn noch einmal ganz neu zu entdecken“, sagt Jan-Peter Becker, Geschäftsführer des Berliner Fernsehturms. „Vom Sphere Tim Raue, dem höchsten Drehrestaurant der Europäischen Union, aus, zeigt sich die Hauptstadt jetzt von einer ganz besonderen Seite. Die klare Winterluft, das frühe Abendlicht und das Lichtermeer der Stadt schaffen einen Ausblick, der sich deutlich von den anderen Jahreszeiten unterscheidet. Gemeinsam mit dem Wintermenü von Tim Raue wird daraus ein außergewöhnliches Erlebnis – und vielleicht der schönste Anlass, dem eigenen Wahrzeichen mal wieder einen Besuch abzustatten.“


„Der Winter ist für mich eine Zeit, die vor allem behaglich sein sollte“, sagt Tim Raue. „Ich denke an cremige und wohlige Gerichte, die die Seele wärmen.“ Genau dieses Gefühl bringt der Berliner Spitzenkoch mit seinem Wintermenü auf die Teller. Den Auftakt macht eine cremige Selleriesuppe mit Entenschinken, Walnüssen und Petersilienöl, begleitet von einem Chardonnay & Weißburgunder vom Weingut Friedrich Koehler.


Anschließend folgt ein echter Klassiker der Winterküche: eine knusprige halbe Ente mit Rotkohl, Kartoffelknödel in Haselnussbutter, Maronenpüree und aromatischer Majoransauce. Dazu wird ein Trollinger vom Weingut Dautel serviert.


Zum Abschluss überrascht ein zarter Bienenstich mit Mandelsoße und fruchtigem Maracujaeis. Drei Gänge, die Erinnerungen an gemütliche Winterabende und gemeinsame Festessen wecken und zugleich zeigen, wie überraschend moderne deutsche Küche sein kann.Wer sich nicht gleich für das komplette Menü entscheiden möchte, kann die winterlichen Kreationen auch einzeln genießen. Alle drei Gerichte sind ebenfalls à la carte erhältlich: Die Selleriecremesuppe kostet 11,50 Euro, die knusprige halbe Ente 36 Euro und der Bienenstich mit Mandelsoße und Maracujaeis 12,50 Euro. So lässt sich der Winter im Sphere Tim Raue auch ganz nach persönlichem Geschmack genießen.


Kulinarischer Genuss und eine Zeitreise durch Berlin


Das festliche Wintermenü ist Teil eines besonderen Gesamterlebnisses auf dem Berliner Fernsehturm. Schon die Fahrt mit den Hochgeschwindigkeitsaufzügen auf über 200 Meter Höhe ist ein Erlebnis. Oben angekommen eröffnet sich den Gästen ein spektakulärer Blick über die Hauptstadt, während sich das Restaurant langsam um die eigene Achse dreht. Zum Besuch gehört außerdem Berlin’s Odyssey, das immersive Erlebnis am Berliner Fernsehturm. Die virtuelle Zeitreise nimmt Besucherinnen und Besucher mit auf eine faszinierende Entdeckungstour durch die Geschichte Berlins und lässt sie die Entwicklung der Stadt und den Bau des Fernsehturms auf völlig neue Weise erleben. So verbindet ein Besuch auf dem Fernsehturm Geschichte, Ausblick und Kulinarik zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.


Das festliche 3-Gang-Wintermenü ist ab jetzt online unter www.tv-turm.de/sphere-tim-raue buchbar und kostet 132,50 Euro pro Person. Im Preis enthalten sind die passende Weinbegleitung, Wasser und Kaffee sowie die Auffahrt auf den Berliner Fernsehturm.

(Bildquelle: @ Nils Hasenau) Firmen- & Pressekontakt