Pressemitteilung von Peter Lohmeyer

Herforder Maibock wieder erhältlich

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(Herford, 24.01.2014). Einen kräftigen Vorgeschmack auf den Frühling liefert die Herforder Brauerei mit ihrer Saisonspezialität Herforder Maibock. In diesen Tagen kehrt das helle Starkbier als Sechserträger in den Handel zurück. Frisch vom Fass lässt es sich in der heimischen Gastronomie genießen.

Spezialmalze, 16,4 Prozent Stammwürze und ein Alkoholgehalt von 6,6 Prozent verleihen Herforder Maibock seinen kräftigen, vollmundigen Charakter. Die Wurzeln des Bieres liegen im Mittelalter, als Mönche den "Maibock" zur Überbrückung des Nahrungsbedarfs in der Fastenzeit nutzten. Das mit stärkerer Würze und geringerer Hopfenbeigabe eingebraute Bier hatte einen hohen Alkoholgehalt und war damit außerordentlich haltbar.

Marinierte Maibocksteaks - eine herrliche Rezeptidee
von Meisterkoch Andreas Pöschel

Zutaten für 4 Personen
- 4 Steaks, z. B. Nacken-/Kammsteaks vom Schwein
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Senf, mittelscharf
- 0,5 l Herforder Maibock
- Salz, Pfeffer

Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in grobe Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen grob hacken. Die Steaks waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und von beiden Seiten mit Senf bestreichen. Das Fleisch, die Zwiebelringe und den Knoblauch anschließend in einer Auflaufform schichten. Herforder Maibock darüber gießen, sodass alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Zugedeckt ca. 6 Stunden ziehen lassen. Zum Grillen die Steaks aus der Marinade nehmen. Tipp: Die Zwiebelringe können prima in einem Stück Alufolie mit angegrillt werden.

Weitere Rezepte auf Anfrage
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