Pressemitteilung von Jutta Pöschl

Laktose- und glutenfreie Schokoladentrüffel auch aus heller Schokolade - eine Produktinnovation

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04. November 2011, Gilching bei München.
Menschen die an Zölliakie oder Laktoseintoleranz leiden wissen, wie schwer es ist Schokolade zu finden die der Ernährungsplan erlaubt. Geschweige denn eine, die nicht aus mind. 70 Prozent Kakao besteht. Schlemmereien wie gluten- und laktosefreie, helle Schokoladentrüffel gab es bisher überhaupt nicht zu kaufen.

Die edlen Schokoladentrüffel von ecoMI sind eine absolute Produktinnovation und versprechen höchsten Genuss ohne Reue. Aus Gluten- und laktosefreien Zutaten werden die Schokotrüffel ganz und gar von Hand in einer kleinen regionalen Pralinenmanufaktur gefertigt.

Sin(n)flut nennt sich die erste Kreation, die aus vier hellen und vier dunklen Schokoladentrüffeln sowie aus einer handgeschöpften extra Schokoladentafel besteht. Feigen-Aprikosentraum mit Wiesenblüten geschmückt. Pflaumen-Rosinen-Phantasie mit edlem Blattgold-Dekor, dunkler Rumtrüffel ... allesamt zum Niederknien.

Verfeinert sind die vier unterschiedlichen Trüffelsorten mit Zutaten wie Perger Granatapfelsirup, Saftcuvee und anderen Leckereien. Die verwendeten Schokoladen sind alle Bio- und Fairtrade zertifiziert.

Frische Schokoladentrüffel erfordern eine besonders schonende Handhabung. Deshalb wird die zarte Schokoladenmasse sorgfältig und in aller Ruhe erwärmt, mit den unterschiedlichen Zutaten kombiniert und in kleinen Mengen, von Hand, zu unterschiedlichen Trüffelsorten verarbeitet.

Sorgsam in Kakaopulver, Fruchtstückchen und anderen Leckereien gewendet oder liebevoll nach dem Schokoladenbad mit Blattgold und Blütenblättern verziert werden die kleinen Köstlichkeiten ganz frisch verschickt.

Durch den Verzicht auf jegliche Farb- und Konservierungsstoffe werden die Schokoladentrüffel nur in Kleinstauflagen hergestellt und sind somit auch nicht permanent verfügbar. Eine ganz besondere Köstlichkeit, mit der man bei allen Genießern punkten kann die etwas Besonderes zu schätzen wissen.

Zu Weihnachten gibt es im Webshop von eco-mi eine aufwändige, limitierte Geschenkpackung der eine extra handgeschöpfte Schokoladentafel mit Weihnachtswünschen beiliegt.
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