Pressemitteilung von Anton und Maria Schmid

Dorit-DFT Fleischereimaschinen auf der "Mefa 2013" in Basel

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Als Fachmesse für die Fleischwirtschaft preist sich die "Mefa" selbst als "die größte Fleischtheke in der Schweiz" an. Im Bereich der Fabrikationstechnik in Halle 1.1 war die Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH (http://www.dft-gmbh.de) vom 23. bis 27. November 2013 unter anderem mit ihrem Vakuum Tumbler VV-1-150 sowie der Pökelspritzmaschine (Pökelinjektor) PSM-24 vertreten.

Vakuum Tumbler für kleine und mittlere Unternehmen

Insbesondere der Vakuum Tumbler VV-1-150 mit einem Trommelvolumen von 200 Litern und der großen Variationsmöglichkeit bezüglich der Beschickungsmenge (angefangen bei Kleinmengen von 5 kg bis hin zu Margen mit 100-120 kg) stieß dabei sowohl bei familiengeführten Metzgereien als auch bei Feinkostbetrieben auf reges Interesse.

Der Vakuum Tumbler VV-1-150 in robuster Edelstahlkonstruktion besticht durch seinen vielseitigen Einsatz beim Massieren von Kochpökelwaren, Durchsalzen und -brennen von Rohpökelwaren, trocken Ansalzen, Würzen und Marinieren von Geflügel- und Grillprodukten. Auch das Beizen von Wild und Gulasch, das Mischen von Salaten und Saucen und die Möglichkeit des Zartmachens von Frischfleisch sowie die Bearbeitung von Frischfisch und Seafood bietet dieses Gerät.

In Kombination mit der Pökelspritzmaschine (Pökelinjektor) PSM-24 lassen sich optimale Veredlungsergebnisse erzielen. Die kontinuierlich spritzenden, gefederten Nadeln (12 Doppelnadeln, angeordnet in vier Reihen) sorgen mit einem Durchmesser von 4 mm für hohe Einspritzmengen bei minimalem Lakedruck, was wiederum der Qualität der Produkte zugutekommt.

Das Fachpublikum ließ beim Besuch des Messestandes der Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH deutlich erkennen, dass fundierte Beratung im Bereich der Fleischproduktion - durchgeführt am Beispiel des Vakuum Tumblers VV-1-150 und der Pökelspritzmaschine (Pökelinjektor) PSM-24 eine hohe Wertschätzung erfährt. Firmen- & Pressekontakt