Pressemitteilung von Tatjana Rudi

Gärkurven-App zur Unterstützung von Weinbauern und Bierherstellern bei der Gärsteuerung

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Mit Hilfe der für Android Smartphones verfügbaren Gärkurven-App lässt sich der Gärprozess von Weinen oder Bieren beobachten. Sie dient Weinbauern und Bierherstellern als Hilfestellung beim digitalen Erfassen und Sammeln von Daten, die bei der Prüfung des Prozesses entstehen.

Vereinfachte mobile Prozesssteuerung

Im ersten Schritt müssen die Messeinheiten für den Zuckerwert und die Temperatur definiert und in der App eingestellt werden. In Deutschland werden vor allem die Einheiten Brix oder Oechsle und Celsius verwendet. Im zweiten Schritt wird die Weinfass-Nummer manuell oder via Barcode-Scanner erfasst. Schließlich wird der Zuckerwert mittels eines Refraktometers bestimmt und manuell in die App eingetragen. Die Temperatur kann optional angegeben werden. Die erfassten Werte werden in einer Datenbank gespeichert und können in einer Tabelle nochmals angezeigt werden. Sie lassen sich zusätzlich via E-Mail oder DropBox exportieren.

Die Gärkurven-App ist in Verbindung mit dem dazu gehörigen Software-Programm für automatische Gärsteuerungen der Firma Kübler-Alfermi GmbH erhältlich. Diese ist Spezialist für Gärungen und entwickelt unter anderem Systeme zur Erstellung von Gärkurven aus richtigen Mostgewichten und Alkoholwerten, und zwar mittels Refraktometers und Smartphones.

Das Kübler-Alfermi GmbH Software-Programm zieht sich automatisch alle exportierten Daten aus DropBox und stellt die Gärkurven bereit.

Verfügbare Plattform

- Android App: nur in Verbindung mit zugehörigem Software-Programm für automatische Gärsteuerungen der Firma Kübler-Alfermi GmbH erhältlich.

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