Pressemitteilung von Ines Gromes

Restoffe aus Lebensmitteln nutzen

07.10.2014

Kunst & Kultur

(NL/1519850659) The Best of the Rest ist der Titel der internationalen Tagung im IGV, die am 9. und 10. Oktober stattfindet.
Zur Herstellung von Lebensmitteln werden große Mengen an Rohstoffen verbraucht. Nur ein Teil davon kann gegenwärtig davon in Lebensmittel umgewandelt werden. Die Reststoffe gelangen ins Tierfutter, in die Biogas-Produktion oder auf den Kompost.

Aus den Resten das Beste zu machen, zu prüfen welche Wertstoffe in dem vermeintlichen Abfall enthalten sind und mit welchen Technologien man diese wertvollen Rohstoffe einer optimalen Nutzung zuführen kann, das sind Herausforderungen, denen sich Wissenschaftler weltweit stellen.

Produzenten und Forscher aus 16 Ländern und von 4 Erdteilen treffen sich, um Ergebnisse ihrer Arbeiten vorzustellen. Dabei geht es nicht nur um Getreide, auch Fisch, Geflügel, Ölsaaten, Gemüse, Obst kommen nach der Verarbeitung nur anteilig auf dem Teller.

Die Tagung im IGV soll helfen, neue Partnerschaften zu knüpfen und neue Ideen für eine sinnvolle Nutzung der Rohstoffe zu entwickeln.

Lebensmittel Reststoffe Restoffverwertung Nachhaltigkeit

IGV GmbH
Arthur-Scheunert-Allee 40 14558 Nuthetal

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